福字馒头

福字馒头

福字馒头的做法步骤

福字馒头的做法图解1

1. 准备1克酵母,用20克温水浸泡,激活酵母待用

福字馒头的做法图解2

2. 蒸熟的南瓜去皮切成小块,南瓜肉加少量水打成南瓜糊

福字馒头的做法图解3

3. 80克南瓜糊加入130面粉,加入之前准备好的酵母水

福字馒头的做法图解4

4. 将所有食材搅拌后揉成黄面团(没有厨师机的小伙伴用手揉成面团即可)

VR3分彩计划福字馒头的做法图解5

5. 1克酵母加入90克温水将酵母激活待用

福字馒头的做法图解6

6. 180克面粉加入2克红曲粉,倒入准备好的酵母水

福字馒头的做法图解7

7. 将所有食材搅拌后揉成红面团(没有厨师机的小伙伴用手揉成面团即可)

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福字馒头的做法图解8

8. 揉好的黄面团和红面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵,带面团发酵至原体积1.5倍-2倍时即可

福字馒头的做法图解9

9. 将发酵好的红面团放在案板上,撒些面粉防粘,反复揉压排气,用擀面杖将红面团擀成适当厚度的面饼,将面饼切成大小一致的正方形

福字馒头的做法图解10

10. 同样将黄面团反复揉压排气,用擀面杖擀成厚度合适的黄面饼,并用福字模具压出福字面团

福字馒头的做法图解11

11. 用压花模具压出花型

福字馒头的做法图解12

12. 将花型面片平分切成四份

福字馒头的做法图解13

13. 将福字一面涂抹少许清水黏在红色面饼中心,花型面片角对角贴合黏贴至四角

福字馒头的做法图解14

14. 做好的福字馒头盖上蒸屉盖防止变干,在蒸屉中静置15分钟进行醒面

福字馒头的做法图解15

15. 锅中烧水,水沸上蒸屉,中火蒸15分钟

福字馒头的做法图解16

16. PS 1蒸好的馒头不要急着掀开锅盖,保持蒸汽静置5分钟会使外形更加饱满美观哦
2馒头多做一些,蒸好后分量放入保鲜袋,放入冰箱冷冻起来,方便送人和储存,吃的时候再次蒸一下加热即可
3福字馒头虽好,也不要做得太多储藏太久,还是新鲜的馒头更美味可口哦

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