番茄红汤龙利鱼火锅

番茄红汤龙利鱼火锅

番茄红汤龙利鱼火锅的做法步骤

番茄红汤龙利鱼火锅的做法图解1

1. 香葱切段(只要葱白,不要葱叶),姜切片。
番茄可以去皮也可以不去,我就没去皮。

把番茄切成大一点的块,一个番茄大概沿轴心切成12-18片。

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番茄红汤龙利鱼火锅的做法图解2
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2. 龙利鱼片对开,切成大拇指宽窄的鱼条。
盐,白胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌制。

番茄红汤龙利鱼火锅的做法图解3

3. 起锅下油,放葱段姜片爆香。放番茄翻炒,然后下番茄酱小火炒。
炒到锅里看不见番茄块,或只剩小碎块番茄时,加500~1000毫升左右的开水熬煮20分钟。
不喜欢吃太酸的可以加一勺糖调整酸度。

番茄红汤龙利鱼火锅的做法图解4

4. 下鱼块煮三分钟出锅。
注意,鱼块用筷子加进去锅里,不要一股脑倒进去。

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番茄红汤龙利鱼火锅的做法图解5

5. 龙利鱼很好熟,不要煮过火更不要煮烂。

喜欢的话,还可以提前烫点蔬菜放进去垫底。

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