黑椒香肠葱香面包

黑椒香肠葱香面包

黑椒香肠葱香面包的做法步骤

黑椒香肠葱香面包的做法图解1

1. 牛奶 鸡蛋 糖 盐先放入面包机,再放面粉,面粉顶端挖一个洞,放入酵母VR3分彩官网,再盖上面粉。启动生面团模式。

黑椒香肠葱香面包的做法图解2

2. 面包机第一次暂停的时候,加入切成小块的黄油。

黑椒香肠葱香面包的做法图解3

3. 面包机第二次暂停的时候或在黄油被和入面团里之后加入黑芝麻。

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4. 待面团发酵到两倍大的时候,手指沾面粉戳一下,不回缩不反弹即发酵好了。若天气凉室温低发酵太慢,可开启面包机自带的发酵功能,一小时左右。发酵的时候在面包机桶盖上不滴水的湿布或纸巾,以防面团变得干燥。

黑椒香肠葱香面包的做法图解5

5. 面团取出在揉面垫上揉几下排气,静置10分钟醒面。然后把面团分成六小块,每小块稍微搓圆,擀成长牛舌状。

黑椒香肠葱香面包的做法图解6

6. 长的一边开始卷起。

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7. 卷好的长面团放长淋膜纸托里或烤盘里。

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8. 放入烤箱,烤箱底下托盘或碗里放热水,二次发酵大概45分钟,面团变大概两倍大即可。

黑椒香肠葱香面包的做法图解9

9. 发酵期间把香肠跟葱切碎准备好,番茄酱瓶口太大,装一次性裱花袋里方便挤出来。

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10. 在发酵完成的面团上刷一层鸡蛋液。有芝士的铺上满满的芝士~

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11. 撒上满满的黑胡椒。

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12. 再挤上番茄酱跟沙拉酱或蛋黄酱。

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13. 最后撒上香肠碎跟葱花。家里仅剩的一点点马苏里拉芝士碎也撒上。

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14. 烤箱180度预热五分钟,烤20分钟即可。

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15. 来一个当早餐或者下午茶点心,口胃腹都能十分满足~

小贴士

1.做面包的牛奶或水预留10g左右先不加,面粉牌子不同吸水性也不同,根据面团情况再增加。
2. 发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说,普通的面团,在28度的时候,需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。面团一般能发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩即发酵好了。(如果洞口周围的面团塌陷,则表示发酵过度。)
3.第一次发酵好的面团排气醒发,是为了下面更好的整形,再进行二次发酵。排气完全发酵充分的面包才好看好吃噢。

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