喝啤酒不吃酸辣毛豆?!

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1. 准备工作:毛豆去两头,蒜瓣、小红椒切段。

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2. 锅中倒入水烧开,放适量盐,毛豆入沸水锅中煮5分钟后捞起,放入冷水中完全冷却。

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3. 锅烧热后入适量油,油七分热后放入蒜瓣和小红椒,闻到香味后把冷却的毛豆倒入锅中翻炒。

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4. 随后加入适量生抽、料酒、醋、盐,加入适量水,继续翻炒。盖上锅,调小火,收汁。

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5. 起锅,开吃。

小贴士

敲黑板,划重点:1、毛豆煮完后用冷水冷却,这个步骤很重要,因为直接影响毛豆的口感,吃起来脆而不腻,全靠这一步。2、收汁的步骤也很重要,入不入味全靠收汁。好了,祝同学们考试满分

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